11

Mar

Famous Flavours: the famous touch of quality

Kwaliteit. Het lijkt soms een containerbegrip, maar toch zijn er nog bedrijven die werkelijk alles langs de lat van kwaliteit leggen. Die met liefde en aandacht zorgen voor het optimale resultaat. Famous Flavours is zo’n organisatie. De cateraar doet geen concessies als het om kwaliteit gaat en daarom zijn wij blij dat dit bedrijf zich in de zomer van 2019 tot ons partnernetwerk heeft gevoegd. Directeur Lex Gasseling neemt ons mee in een rondje ‘bekende smaken’.

Van sandwich tot zeebaars
Twaalf jaar geleden is Famous Flavours opgericht. Een opvallende naam, één die blijft hangen. “Dat is inderdaad het geval, vertaald is het ‘bekende smaken’ en dat is ook wat we bieden. Je vindt de bekende smaak in alles terug; dat kan die van een prachtige entrecôte zijn, maar evengoed van een heerlijke laagdrempelige hamburger. Met als extra touch de liefde en aandacht die we onverdeeld geven aan elk gerecht; van sandwich tot zeebaars.”

Culinaire ontdekkingsreizen
Het verschil komt ook tot uiting in de creativiteit. “Absoluut! Vooral in de catering is dat een belangrijk element. Je moet jezelf blijven uitdagen, ontwikkelen, kijken naar wat er in de wereld en in verschillende culturen gebeurt, en dan de vertaalslag maken in creatie. Onze chef Jasper Gronert is daar ontzettend goed in.” Misschien niet vanzelfsprekend voor een cateraar om te zeggen, maar Famous Flavours is er zelfs trots op dat het geen standaard food book heeft. “Voor ons is dat normaal, omdat alles tailor made is. Echt specifiek voor de aanvraag van de betreffende opdrachtgever. Dat doen we met z’n allen: zowel de salesmanager, operationeel manager als Jasper schuiven aan tafel met de klant om de beste culinaire creaties te bedenken. En ook onze eigen partymanagers en dienstmedewerkers zijn betrokken in het proces. Samen met de opdrachtgever gaan we op een culinaire ontdekkingsreis. De vibe van ‘we doen het samen’ maakt ons nét weer even anders en zorgt voor een team van happy people!”

Gedeelde achtergrond
Wat ook onderscheidend is ten opzichte van anderen is de benadering van het team; iedereen werkt vanuit een restaurant-gedachte. “We hebben allemaal een horeca achtergrond en hebben vaak ook in het hogere segment gewerkt,” vertelt Lex, die zelf onder meer ervaring heeft vanuit sterrestaurant Rijks in het Rijksmuseum. “Deze gedeelde achtergrond zorgt ervoor dat het klikt, dat we aan één woord genoeg hebben.”

Versterkend & inspirerend
En hoe zit dat met de klik met Unique Venues of Amsterdam, hoe bevalt die samenwerking? “Heel goed, ik ben voorstander van gedeelde krachten omdat je elkaar op die manier versterkt. Los van de interessante business vind ik het leuk om met collega-cateraars samen te werken in dit netwerk. Het inspireert; iedereen heeft zijn eigen signatuur en dat is goed want overal is markt voor. Zo werkt het ook met de aangesloten venues: 36 prachtige locaties die allemaal op zichzelf uniek zijn en iets anders te bieden hebben. Ik zou het leuk en goed vinden als we – net zoals vorige zomer – weer een tour met opdrachtgevers langs deze venues organiseren. Zo kunnen zowel de locaties als wij ons profileren met dat waar we goed in zijn!”

Door: Barbara van Baarsel – Buro Barcode

FacebookTwitterLinkedInWhatsApp